Em parceria com a prefeitura de Guarulhos, a Diocese realizou na manhã desta quarta-feira, 12 de junho, no CDP (Centro Diocesano de Pastoral), uma palestra sobre a boa prática na manipulação de alimentos, voltada para agentes de pastorais e responsáveis de festas e quermesses das paróquias da Diocese.
A palestra tem o objetivo de reduzir o risco de doenças associadas ao consumo de alimentos e a fim de apresentar formas seguras de prepará-los, bem como as principais regras da Vigilância Sanitária.
De acordo com a palestra, procedimentos incorretos de manipulação de alimentos podem causar as chamadas doenças transmitidas por água e alimentos (DTAs) contaminados. A salmonelose, infecção causada pela bactéria salmonella, é uma delas. Na palestra foram abordadas as DTAs, noções de microbiologia e contaminação, manejo correto dos resíduos, instalações físicas e equipamentos, bem como a importância da saúde e da higiene dos manipuladores de alimentos.
A palestrante foi a nutricionista Fernanda Medeiros, que faz parte da vigilância sanitária da prefeitura de Guarulhos, e ministrou a palestra na presença de pouco mais de 40 pessoas enviadas pelas paróquias da Diocese para a conscientização deste importante tema.
Confira algumas fotos da palestra:
